تابستونه و هوای گرم نمی‌ذاره آدم حوصله‌ی آشپزی طولانی داشته باشه. مخصوصاً وقتی دمای هوا بالای ۴۰ درجه‌ست، کی دلش می‌خواد کنار گاز بایسته؟ 😅 توی این مقاله، برات ۵ تا غذای فوری، خوشمزه و خنک مخصوص تابستون معرفی می‌کنم که هم توی ۱۰ دقیقه آماده می‌شن، هم کلی انرژی و حال خوب بهت می‌دن. مناسب برای شام سبک، ناهار سریع یا حتی یه دورهمی تابستونی با دوستان.
🌟 نکاتی برای انتخاب غذای تابستونی:
- خنک و سبک باشه
- زمان پخت کوتاه
- بدون نیاز به سرخ کردن زیاد
- ترجیحاً بدون گوشت یا با مواد اولیه‌ی ساده
- قابل حمل برای پیک‌نیک یا کنار استخر 😍
🍅 ۱. نان تست با سالاد یونانی (سریع و لاکچری)
این غذا یه ترکیب فوق‌العاده از نون تست ترد، سبزیجات تازه و پنیر فتاست که توی هوای گرم واقعاً می‌چسبه.
مواد لازم:
- نان تست یا نان سبوس‌دار
- خیار خرد شده
- گوجه گیلاسی یا گوجه معمولی
- زیتون سیاه حلقه‌شده
- پنیر فتا یا پنیر سفید خرد شده
- روغن زیتون
- آبلیمو تازه
- نمک، فلفل، آویشن یا نعنا خشک
طرز تهیه:
- نون‌ها رو توی توستر یا تابه کمی برشته کن (۳ دقیقه).
- خیار، گوجه، زیتون و پنیر رو با روغن زیتون و آبلیمو مخلوط کن.
- روی نون تست بریز و با آویشن تزئینش کن.
- تموم شد! سریع، خوشمزه و کاملاً سالم.
🥔 ۲. سالاد سیب‌زمینی با ماست و شوید (هم خنکه، هم سیرکننده)
سالاد سیب‌زمینی یکی از اون غذاهاییه که هم راحت درست می‌شه، هم می‌تونه یه وعده کامل باشه. این مدل با ماست و شوید درست می‌شه، پس هم سبک‌تره، هم خنک‌تر.
مواد لازم:
- ۲ عدد سیب‌زمینی متوسط پخته شده
- نصف پیمانه ماست چکیده
- ۲ قاشق غذاخوری سس مایونز (دلخواه)
- ۱ قاشق غذاخوری شوید خشک یا تازه
- کمی آبلیمو
- نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه:
- سیب‌زمینی‌ها رو بعد از پخت، پوست بگیر و مکعبی خرد کن.
- ماست، سس، شوید، نمک، فلفل و آبلیمو رو خوب مخلوط کن.
- سیب‌زمینی رو بهش اضافه کن و هم بزن. تمام!
🍴 می‌تونی این سالاد رو سرد سرو کنی. حتی توی یخچال هم برای چند ساعت می‌مونه و طعمش بهتر می‌شه.
🥒 ۳. رول کاهو با مرغ و سبزیجات (خنک، خوشگل، رژیمی)
این یکی از اون غذاهاییه که هم سالمه، هم ظاهرش وسوسه‌برانگیزه. رول‌هایی از برگ کاهو که داخلش مرغ ریش‌شده، سبزیجات رنگارنگ و یه سس خوشمزه داره.
مواد لازم:
- برگ‌های درشت کاهو (ترجیحاً رومانی یا رسمی)
- ۱ سینه مرغ پخته و ریش‌شده یا مرغ گریل‌شده
- هویج رنده‌شده
- خیار خلالی یا باریک‌شده
- فلفل دلمه‌ای رنگی خلالی
- سس مخصوص: ماست چکیده + کمی سس مایونز + آبلیمو + نمک + فلفل + کمی سیر رنده‌شده
طرز تهیه:
- سس رو درست کن و مواد داخل رول رو باهاش ترکیب کن.
- برگ‌های کاهو رو باز کن و داخل هر کدوم مقداری از ترکیب بریز.
- مثل رول یا دلمه بپیچ و با خلال دندون ثابت نگه دار.
- همین! یه غذای خنک، بدون نون، بدون برنج و کاملاً رژیمی.
📸 پیشنهاد: اگر برای مهمونی درست می‌کنی، می‌تونی با دونه‌های انار یا کنجد تزئینش کنی. خیلی شیک می‌شه!
🍳 ۴. املت گوجه و ریحون (نوستالژیک، سریع، خوشمزه)
اگه بگم هیچ غذایی به اندازه‌ی یه املت گوجه‌فرنگی داغ با نون سنگک نمی‌چسبه، دروغ نگفتم! حالا اگه یه کم ریحون تازه و پنیر بهش اضافه کنی، یه غذای تابستونی ناب و متفاوت داری.
مواد لازم:
- ۲ عدد گوجه‌فرنگی رسیده
- ۲ عدد تخم‌مرغ
- ۵ برگ ریحون تازه (یا کمی خشک)
- ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه
- نمک، فلفل، زردچوبه
- روغن یا کره
- دلخواه: پنیر سفید خرد شده یا پنیر پیتزا
طرز تهیه:
- گوجه‌ها رو نگینی خرد کن و با کمی روغن و رب، تفت بده تا نرم بشن.
- تخم‌مرغ‌ها رو بشکن و اضافه کن، با چنگال کمی مخلوط کن.
- نمک، فلفل، زردچوبه و ریحون رو اضافه کن.
- اگر خواستی، پنیر رو هم بریز و بذار تا کمی آب بشه.
- با نون تازه سرو کن و حالشو ببر!
💡 این املت رو می‌تونی حتی با کنسرو گوجه هم درست کنی. مخصوص خوابگاه، محل کار یا حتی سفر.
🍹 ۵. اسموتی انبه و موز با شیر بادام (خنک، مقوی، فوری)
این اسموتی یه ترکیب فوق‌العاده از میوه‌های تابستونی مثل انبه و موزه که با شیر بادام یه طعم نرم و ملایم بهش می‌ده. عالی برای صبحونه یا عصرونه‌های داغ تابستونی.
مواد لازم:
- ۱ عدد انبه رسیده (پوست کنده و خرد شده)
- ۱ عدد موز
- ۱ پیمانه شیر بادام (یا هر شیر گیاهی دیگه)
- ۱ قاشق چای‌خوری عسل یا شیره افرا (دلخواه)
- یخ به مقدار لازم
طرز تهیه:
- همه مواد رو داخل مخلوط‌کن بریز و حسابی میکس کن تا یه نوشیدنی صاف و یکنواخت بدست بیاد.
- توی لیوان بریز و با چند برگ نعنا تزئین کن.
- آماده سرو!
💡 اگر انبه تازه در دسترس نداشتی، می‌تونی از انبه منجمد استفاده کنی. موز هم انرژی زیادی داره و شیر بادام یه گزینه سالم و بدون لاکتوزه.
🎉 جمع‌بندی و نکات پایانی
تو این مقاله ۵ تا غذای فوری، ساده و خوشمزه برای تابستون بهت معرفی کردم که می‌تونی تو کمتر از ۱۰ دقیقه آماده‌شون کنی. از سالادهای خنک و سبک گرفته تا املت و حتی یه اسموتی انرژی‌بخش!
حالا دیگه با این غذاها تابستون برات خیلی راحت‌تر و خوشمزه‌تر می‌شه.
این مطلب توسط هارمونی لند نوشته شده است.