تابستان فصل گرما , سفر و خوردن غذاهای سبک و خنک است . در این فصل , تمایل افراد به خوردن غذاهای سنگین کمتر شده و بیشتر به دنبال خوراکی هایی سبک , خنک و زودپز هستند . در این مقاله قصد داریم شما را با ۵ غذای خوشمزه و فوری برای تابستان آشنا کنیم که هم برای وعده های اصلی مناسب هستند و هم به عنوان میان وعده تابستانی می توانند تنوع غذایی شما را بیشتر کنند .
۱ . سالاد پاستای مدیترانه ای; یک غذای تابستانی رنگارنگ
مواد لازم:
- پاستای فرمی (پنه یا فوسیلی) – ۲ لیوان
- گوجه گیلاسی – ۱ لیوان
- زیتون سیاه بدون هسته – ۱۰ عدد
- پنیر فتا یا پنیر سفید خردشده – ۱/۲ لیوان
- خیار – ۱ عدد خرد شده
- فلفل دلمه ای رنگی – ۱ عدد
- ریحان تازه – چند برگ
- روغن زیتون – ۲ قاشق غذاخوری
- سرکه بالزامیک یا آب لیمو – ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل – به میزان لازم
طرز تهیه:
- پاستا را طبق دستور بسته بندی بپزید , آبکش کرده و بگذارید خنک شود .
- تمام سبزیجات را خرد کنید .
- پاستای خنک شده را با سبزیجات و پنیر مخلوط کنید .
- روغن زیتون , سرکه یا آب لیمو , نمک و فلفل را اضافه کرده و همه را خوب هم بزنید .
- روی سالاد را با برگ های ریحان تزئین کرده و به صورت سرد سرو کنید .
چرا این غذا ترنده؟
این سالاد رنگارنگ و ساده در شبکه های اجتماعی به خصوص اینستاگرام بسیار پرطرفدار شده است . ترکیب رنگ ها و طعم ها , آن را به یک غذای ایده آل برای پیک نیک ها و دورهمی های تابستانی تبدیل کرده است .
۲ . ساندویچ مرغ و آووکادو; یک میان وعده تابستانی سالم
مواد لازم:
- نان تست یا نان سبوس دار – ۴ برش
- فیله مرغ گریل شده – ۱ عدد
- آووکادو رسیده – ۱ عدد
- کاهو – چند برگ
- گوجه فرنگی – ۱ عدد حلقه شده
- سس ماست یا سس خردل – ۱ قاشق غذاخوری
- نمک , فلفل و آبلیمو – به میزان لازم
طرز تهیه:
- آووکادو را با چنگال له کرده و با کمی آبلیمو , نمک و فلفل مزه دار کنید .
- مرغ را به نوارهای باریک برش دهید .
- روی نان , آووکادوی له شده را پخش کنید , مرغ , کاهو و گوجه را اضافه کرده و ساندویچ را ببندید .
- در صورت تمایل , می توانید نان را کمی گریل کنید .
نکته ی طلایی:
این ساندویچ سرشار از چربی های مفید , پروتئین و فیبر است; در نتیجه برای رژیم های غذایی تابستانی نیز مناسب است .
۳ . اسموتی کاسه ای (Smoothie Bowl); دسر یا صبحانه خنک تابستانی
مواد لازم:
- موز یخ زده – ۲ عدد
- توت فرنگی یا تمشک یخ زده – ۱ لیوان
- شیر بادام یا ماست یونانی – ۱/۲ لیوان
- عسل – ۱ قاشق غذاخوری
- گرانولا , چیاسید , نارگیل خشک , میوه های تازه برای تزیین
طرز تهیه:
- موز و توت فرنگی را در میکسر بریزید .
- شیر بادام یا ماست و عسل را اضافه کرده و تا حدی که مخلوط یکدست و غلیظی ایجاد شود , میکس کنید .
- مخلوط را در کاسه بریزید و روی آن را با میوه ها و دانه ها تزیین کنید .
- بلافاصله سرو کنید .
چرا محبوب شده؟
زیبایی بصری بالا , تنوع در انتخاب میوه ها و طعم خنک آن باعث شده اسموتی کاسه ای به یک ترند تابستانی در میان نوجوانان و علاقه مندان به تغذیه سالم تبدیل شود .
۴ . کوکو سبزی با ماست موسیر; غذای سبک و زودپز برای تابستان
مواد لازم:
- سبزی کوکو (شامل تره , جعفری , گشنیز , شوید) – ۳۰۰ گرم
- تخم مرغ – ۴ عدد
- آرد – ۲ قاشق غذاخوری
- گردو خرد شده – ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
- زرشک – ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
- نمک , فلفل , زردچوبه – به میزان لازم
- روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه:
- سبزی را خرد کرده و با تخم مرغ , آرد و ادویه جات مخلوط کنید .
- در صورت دلخواه , گردو و زرشک را اضافه کنید .
- مواد را در ماهیتابه داغ بریزید و هر طرف را حدود ۵ دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود .
- همراه با ماست موسیر یا ماست خیار سرو کنید .
چرا انتخاب مناسبی برای تابستان است؟
سبک , بدون گوشت , قابل سرو به صورت سرد و مناسب برای سفر یا محل کار .
۵ . نودل سرد آسیایی با سس کنجد; تجربه ای جدید و خنک
مواد لازم:
- نودل گندم یا نودل برنج – ۱ بسته
- خیار – ۱ عدد رشته ای خرد شده
- هویج – ۱ عدد رشته ای خرد شده
- جوانه گندم یا لوبیا – ۱ لیوان
- سس کنجد یا سس بادام زمینی – ۳ قاشق غذاخوری
- سس سویا – ۱ قاشق غذاخوری
- سرکه برنج یا آبلیمو – ۱ قاشق غذاخوری
- شکر – ۱ قاشق چای خوری
- فلفل چیلی – دلخواه
طرز تهیه:
- نودل را طبق دستور پخته و آبکش کرده و سپس در آب سرد قرار دهید .
- سس را با ترکیب سس کنجد , سویا , سرکه , شکر و فلفل درست کنید .
- سبزیجات را اضافه کرده و مواد را با سس خوب مخلوط کنید .
- روی غذا را با کنجد یا پیازچه تزیین کنید و سرد سرو نمایید .
نکته:
این غذا نه تنها برای گیاه خواران ایده آل است , بلکه گزینه ای نوآورانه برای مهمانی های تابستانی نیز به حساب می آید .
جمع بندی: کدام غذا برای شما مناسب تر است؟
هر یک از این غذاها برای موقعیت خاصی مناسب هستند:
| نوع وعده | پیشنهاد ما |
|---|---|
| نهار سبک | سالاد پاستا، نودل سرد آسیایی |
| میان‌وعده | اسموتی کاسه‌ای، ساندویچ مرغ و آووکادو |
| غذای قابل حمل | کوکو سبزی، ساندویچ سالم |
| مهمانی تابستانی | سالاد پاستا، نودل آسیایی، اسموتی کاسه‌ای |
این مطلب توسط هارمونی لند نوشته شده است.